Tienes experiencia liderando Calidad e Inocuidad en la Industria Cárnica?

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GERENTE DE CALIDAD E INOCUIDAD

Industria Cárnica

Objetivo del puesto

Garantizar que los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normatividad vigente, asegurando productos seguros y la continuidad operativa del negocio.

PERFIL

Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Veterinaria o afín

5 a 8 años de experiencia en industria cárnica

3+ años en posiciones de Gerencia o Jefatura de Calidad

Experiencia en auditorías internas, externas, TIF, autoridades y clientes

CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES

- HACCP
- BPM y POES
- Normatividad mexicana aplicable
- Regulación TIF / SENASICA
- ISO 22000 / FSSC 22000
- Microbiología de alimentos
- Trazabilidad y Recall
- Validación y verificación de procesos
- Indicadores de Calidad e Inocuidad





PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Liderar el Sistema de Inocuidad Alimentaria
- Supervisar HACCP, BPM y POES
- Coordinar auditorías internas y externas
- Asegurar el cumplimiento normativo
- Gestionar desviaciones y acciones correctivas
- Validar procesos críticos de producción y sanitización
- Supervisar calidad de materia prima
- Coordinar análisis microbiológicos
- Capacitar al personal en inocuidad e higiene
- Liderar trazabilidad y retiros de producto
- Dar seguimiento a KPIs de calidad

DESEABLE

- Auditor Líder ISO 22000 / FSSC 22000
- Certificación HACCP
- Cursos TIF / SENASICA
- PCQI, si cuenta con experiencia en exportación a EE.UU.

Sueldo: $35,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Calidad (Parque Industrial)
🏢 Tcm
📍 Parque Industrial