Somos una panadería artesanal. Buscamos a quien dirija Leones, San Jerónimo, Brisas y nuestro Expendio en CEDIS para que vendan mejor, operen con consistencia y tengan líderes capaces de resolver su día a día. Reportarás a Dirección y darás seguimiento a los líderes de ventas y cocina de cada sucursal.

Responsabilidades

- Traducir las metas mensuales en planes semanales y acciones de venta por sucursal y categoría.
- Revisar ventas, producción para venta, sobrantes, merma y horarios de agotamiento para ajustar pedidos y horneado con los líderes.
- Verificar apertura y cierre, servicio, rotación, registros, control de insumos e inventarios, limpieza y seguimiento al mantenimiento de equipos.
- Desarrollar a los líderes mediante visitas, reuniones, capacitación, acuerdos claros y retroalimentación respetuosa.
- Coordinar con CEDIS la solución de problemas de surtido y calidad y verificar su cierre.
- Atender incidencias, priorizar riesgos y coordinar con RH necesidades de personal y capacitación.
- Presentar a Dirección resultados, causas, propuestas y decisiones requeridas.

Perfil requerido

- Experiencia comprobable en operación de tiendas de alimentos, cafeterías, panaderías, restaurantes o comercios con productos perecederos; como referencia, tres años de experiencia y dos liderando equipos.
- Capacidad para interpretar ventas, cumplimiento de metas, merma, inventarios y rentabilidad básica.
- Manejo práctico de Excel y sistemas de punto de venta para analizar información y dar seguimiento.
- Liderazgo con respeto, organización,



honestidad, sentido de urgencia y capacidad para resolver conflictos.
- Disponibilidad para trabajo presencial y desplazamiento entre las cuatro unidades.

Deseable: experiencia supervisando varias unidades, desarrollando encargados, controlando perecederos y utilizando Microsip / wansoft. Formación en Administración, Negocios, Gestión de Alimentos o afín; valoramos experiencia equivalente. El conocimiento de panadería es una ventaja. Sueldo base : $35, 600 mensuales + esquema de bonos Horario: Lunes a Sabado : 8am a 4pm. Prestaciones y incentivos: Celular, Vales de despensa, vales de gasolina .

Postúlate con tu CV e incluye un ejemplo breve de un resultado que hayas logrado en ventas, operación o desarrollo de equipos al siguiente correo : [email protected]

Sueldo: A partir de $36,500.00 al mes

Beneficios

- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Teléfono de la empresa
- Vales de despensa

Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuántas unidades has supervisado simultáneamente y qué responsabilidad tenías sobre sus resultados?
- ¿Qué reportes o análisis realizas en Excel y qué sistemas de punto de venta has utilizado?
- Describe una acción que hayas implementado para mejorar ventas o reducir merma y el resultado obtenido.
- ¿Puedes realizar trabajo presencial y visitas entre Leones, San Jerónimo, Brisas y el Expendio en CEDIS?

Experiencia:
- manejo de varias unidades: 2 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Operaciones y Ventas de Sucursales (León)
🏢 Pan De Pan
📍 León