Job Identification:
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Job Schedule:
Full time
Brindar asesoría especializada a huéspedes y clientes en la selección de vinos y bebidas, considerando sus gustos, preferencias, ocasión y presupuesto.
Presentar y describir las características de los vinos de manera clara, profesional y atractiva.
Recomendar maridajes entre vinos y alimentos de acuerdo con los platillos, ingredientes, técnicas de preparación y perfiles de sabor.
Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la botella, apertura, degustación, decantación y servicio.
Mantener un conocimiento actualizado de la carta de vinos, incluyendo regiones, denominaciones de origen, variedades de uva, productores, añadas y características de cada etiqueta.
Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la botella, apertura, degustación,



decantación y servicio.
El Sommelier deberá contar con conocimientos en:
Viticultura y enología.
Regiones vitivinícolas nacionales e internacionales.
Variedades de uva.
Denominaciones de origen.
Clasificaciones de vinos.
Añadas.
Técnicas de degustación.
Análisis sensorial.
Maridaje de alimentos y vinos.
Servicio cualificado del vino.
Decantación.
Conservación y almacenamiento.
Cristalería especializada.
Bebidas espirituosas y destilados.
Cerveza y otras bebidas, de manera complementaria.
Control de inventarios.
Costos y rentabilidad.
Tendencias de la industria vitivinícola.
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📌 Sommelier (México)
🏢 Hilton
📍 México