Apertura de Restaurante en Parque Puuebla Solicita:
Sub chef Funciones y Responsabilidades: Realizar los recorridos al
inicio de turno para documentar las condiciones de entrega al
inicio de operaciones Coordinar y supervisar las operaciones
durante el turno a cargo, verificando los tiempos de atención de
pedidos, preparaciones de platillos y cumplimiento de los
requerimientos de personalización de los Invitados Realizar la
asignación de roles en las estaciones de trabajo de cocina que
aseguren el desarrollo de operaciones para atender el volumen de
pedidos afrontando las incidencias de asistencia y horarios de los
ME Validar los niveles de satisfacción de los Invitados en el
turno, realizando recorridos en piso y monitoreando las
calificaciones de servicio en el canal de domicilio, para
diagnósticar e implementar acciones que promuevan el apego al
estándar culinario requerido Supervisar y vigilar que el personal
lleve a cabo la limpieza diaria del área a su cargo, tanto en la
preapertura, como durante la operación y cierre del restaurante, de




acuerdo al programa de limpieza establecido Asegurar que los todos
los platillos sean preparados de acuerdo a los estándares de
calidad de la empresa y en los tiempos límite de producción
estipulados Documentar el cumplimiento de actividades durante el
turno y brindar los informes de niveles de desempeño al Chef de
sucursal Atender los reportes de servicio durante el turno,
brindando las soluciones que satisfagan los requerimientos de los
Invitados y/o canalizando al siguiente nivel de escalamiento de
acuerdo con el protocolo de servicio Dar aviso al Chef de las
necesidades de stock, de acuerdo al consumo y preparaciones
generadas durante el turno de trabajo. Escolaridad: Carrera Técnica
o Licenciatura Experiencia: 2 a 3 años como Sub Chef o Jefe de
Cocina, preferentemente cocina oriental Conocimientos y Habilidades
Manuales de operación de UN, Servicio al Cliente, Técnicas de
desinfección e higiene personal, Técnicas de limpi

📌 Subchef / Apertura de Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Heroica Puebla de Zaragoza