Recepción, revisión, lavado y desinfección de insumos, especialmente frutas y verduras, de acuerdo con los lineamientos de higiene y manejo de alimentos establecidos por el establecimiento, el Distintivo Punto Limpio y la NOM251.
Acomodo, almacenamiento y control de insumos mediante el sistema PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas, asegurando una correcta rotación, conservación, identificación y disponibilidad de productos en almacenes, estanterías, refrigeradores y áreas de trabajo.
Preparación y porcionado de ingredientes conforme a recetas, tablas de gramaje y estándares establecidos, contribuyendo al control de costos y consistencia de los productos.
Elaboración de productos, subrecetas y preparaciones base del menú, incluyendo salsas, aderezos, guarniciones, proteínas, snacks y otros alimentos, siguiendo recetas, procedimientos y estándares de calidad.
Apoyo en la preparación y montaje de alimentos para servicio, asegurando presentación, calidad, porciones y tiempos de entrega establecidos.
Preparación, montaje y despacho de bebidas frías y calientes, de acuerdo con recetas, estándares de presentación y requerimientos del servicio.
Atención y servicio al cliente en las áreas de alimentos y bebidas, brindando una experiencia cordial, ágil y productivo y atendiendo solicitudes de acuerdo con los procedimientos establecidos.
Operación de caja y punto de venta POS toma y registro de pedidos, cobro en efectivo y medios electrónicos, emisión de comprobantes, manejo de cortes y apoyo en el control de ingresos conforme a los procedimientos establecidos.
Verificación de pedidos y coordinación entre las áreas de caja, alimentos y bebidas para asegurar la correcta entrega de productos y minimizar errores en el servicio.




Mantenimiento permanente del orden, limpieza e higiene en áreas de cocina, barra, caja, comedor y demás espacios operativos.
Lavado y sanitización de vajilla, utensilios, equipos y superficies de trabajo, así como correcta disposición y manejo de residuos conforme a los procedimientos de higiene establecidos.
Revisión y abastecimiento de estaciones de trabajo, asegurando la disponibilidad de insumos, materiales, empaques y utensilios necesarios para la operación.
Apoyo en inventarios, conteo y revisión de existencias, identificación de faltantes y reporte de mermas, productos dañados o cualquier incidencia relacionada con insumos y materiales.
Participación en servicios especiales, producción de alto volumen, eventos, banquetes y actividades de catering, apoyando en las diferentes áreas de acuerdo con las necesidades de la operación.
Apoyo operativo multifuncional en alimentos, bebidas, caja, servicio y limpieza, con disponibilidad para desempeñar diferentes actividades y puestos durante la jornada de acuerdo con los requerimientos del establecimiento.
Cumplimiento de protocolos de seguridad, higiene, manejo de alimentos, servicio al cliente y operación de caja, contribuyendo al correcto funcionamiento y continuidad de las operaciones.
Colaboración activa con el equipo de trabajo y supervisión para resolver necesidades operativas, mantener la fluidez del servicio y garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos.
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