Título del puesto: Chef Patrón

Empresa: Relevante empresa en el giro de la hotelería

Ubicación: Villahermosa, Tabasco, México

Tipo de empleo: Tiempo completo · Presencial

Descripción del puesto

Importante empresa en el giro de la hotelería busca Chef Patrón para coordinar las diferentes áreas de cocina y al personal, garantizando la elaboración de alimentos conforme a las políticas, procedimientos y estándares establecidos, con la finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.

Áreas de especialización

- Cocina mexicana
- Cocina internacional
- Repostería

Conocimientos técnicos

- Manejo de equipo de cocina
- Técnicas de conservación de alimentos
- Administración de costos
- Economía gastronómica
- Planeación gastronómica
- Lineamientos del programa Distintivo H

Requisitos

- Escolaridad: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía o Turismo
- Experiencia: 1 año como Supervisor de cocina y 1 año como Cocinero
- Paquetería informática: Office
- Idiomas: Español (indica si el inglés es requerido o deseable)

Ofrecemos

- Bono de productividad
- Atractivo sueldo base
- Oportunidad de Desarrollo

Funciones principales

- Supervisar la calidad y presentación de los alimentos para buffet, desayunos, comidas y cenas a la carta,



cuidando que se cumplan los estándares de presentación de los platillos.
- Mantener máximos y mínimos de insumos y apoyar directamente al Chef en la elaboración de platillos, asegurando que el mise en place se prepare de acuerdo al pronóstico de ocupación y grupos para evitar faltantes.
- Conservar en buen estado los equipos y utensilios de cocina cumpliendo las normas de seguridad e higiene, y reportar a mantenimiento cualquier falla para su reparación inmediata.
- Apoyar en la elaboración de menús aprovechando los productos de temporada, ofreciendo mejores alternativas y productos de calidad.
- Supervisar la entrega de alimentos y bebidas de acuerdo al foto panel, asegurando alta calidad, presentación, temperatura y sabor.
- Coordinar al personal de cocina para entregar y recibir las áreas en óptimas condiciones en los distintos turnos, así como determinar roles y descansos, manteniendo orden, limpieza y personal suficiente.
- Mantener buena comunicación con el personal de cocina y de servicio a través del briefing diario, creando un ambiente cordial y un servicio esmerado.

Sueldo: $19,500.00 - $25,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cheff Patron (Villahermosa)
🏢 SISu0026C
📍 Villahermosa