Cocinera de fuego – Pahua Oaxaca

¿Quienes somos?

Pahua, proyecto gastronómico circular, que fundó el primer restaurante cero basura en México, está por abrir una barra y cocina circular en Oaxaca y estamos buscando varias personas para ser parte de nuestra familia en Oaxaca. Somos un proyecto eco-feminista, nos importa el bienestar del equipo, el ambiente y nuestra comunidad de productores.

Buscamos una cocinera de fuego para integrarse al pequeño equipo de Pahua en Oaxaca.

Trabajará directamente con la chef y será una de las dos personas en cocina durante el servicio, principalmente a cargo de la estación caliente. Somos un equipo pequeño, así que buscamos alguien que le guste hacer un poco de todo, cada quien ayudando para crear un ambiente agradable y enriquecedor para todxs.

¿Qué harás?

- Preparación y mise en place antes de abrir.
- Manejo de la estación de fuego durante servicio.
- Seguir recetas y procesos con mucha precisión.
- Recibir, lavar y organizar verduras e insumos.
- Apoyar con comidas del equipo.
- Mantener tu estación limpia, ordenada y abastecida.
- Compartir tareas de lavado, lavavajillas y cierre de cocina.
- Encargarse del inventario y organización de la cocina.

Buscamos a alguien que:

- Tenga un mínimo de 3 años de experiencia práctica trabajando en cocina.
- Sea muy organizada, responsable y puntual.
- Pueda seguir recetas al pie de la letra.
- Tenga buena comunicación y disfrute trabajar en equipo.
- Sea detallista y enfocada.
- Comprenda la importancia de alergias, intolerancias y contaminación cruzada.
- Pueda trabajar bajo presión y mantener un ambiente tranquilo y respetuoso.
- Ame la cocina y cuide de los procesos y los ingredientes.
- Respete y se sienta cómodx trabajando con personas diversas.
- Tome iniciativa y le encante aprender cosas nuevas.

Colaborando con nosotras en Pahua,



te ofrecemos:
- Sueldo inicial: $11,500 MXN mensuales, tiempo completo
- Oportunidades de aumento conforme al desempeño, aprendizaje y tiempo en el puesto. Hacemos revisiones de manera periódica y un ajuste anual considerando la inflación.
- Prestaciones acorde a la ley, seguro social + otros beneficios
- 1 comida al día, hecha en casa con mucho amor
- Horario: 15:00–22:30, incluyendo un descanso pagado de 30 minutos dentro de la jornada. Martes - Sábado
- Descanso domingo y lunes
- Respetamos el horario de un máximo de 8 horas, con descanso
- Un ambiente eco-feminista, con otras personas alineadas

**No necesitas formación profesional en gastronomía. Nos importa más tu experiencia práctica, actitud, organización y forma de trabajar. Deseable, pero no indispensable: Es un plus tener experiencia o interés en cocina vegetal, fermentación, aprovechamiento de alimentos y sustentabilidad. Además, si tienes licencia de conducir, con vehículo propio, sería de gran ayuda, pero no es esencial.

Nota: las tareas y responsabilidades son fluidas y pueden adaptarse a las aptitudes de la candidata seleccionada. La idea es aprovechar nuestras fuerzas y crear un ambiente donde todxs podamos crecer y disfrutar.

Pahua celebra la diversidad y ofrece igualdad de oportunidades. Buscamos construir un espacio de trabajo inclusivo, respetuoso y libre de discriminación. Invitamos especialmente a mujeres, personas LGBTQIA+ y personas de comunidades históricamente subrepresentadas en la gastronomía.

Sueldo: $11,500.00 al mes

Beneficios

- Apoyo al desarrollo profesional
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Días por enfermedad
- Seguro de gastos médicos
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinera de fuego (Oaxaca de Juárez)
🏢 Pahua
📍 Oaxaca de Juárez