COORDINADOR DE LOGÍSTICA DE EVENTOS Y SERVICIOS DE ALIMENTOS

Mealest está en búsqueda de un Coordinador de Logística de Eventos y Servicios de Alimentos, organizado, resolutivo y con capacidad de liderazgo, responsable de planear, coordinar y supervisar la correcta ejecución de eventos y servicios de alimentos.

Propósito del puesto

Garantizar que cada evento o servicio de alimentos se ejecute en tiempo, forma, cantidad y calidad, coordinando personal, alimentos, equipo, transporte, montaje y requerimientos del cliente, bajo los estándares operativos y de inocuidad de Mealest.

Funciones principales

- Planear la logística integral de eventos y servicios de alimentos.
- Coordinar horarios, rutas, transporte, carga, traslado y entrega de alimentos.
- Supervisar la preparación y salida de insumos desde cocina central.
- Elaborar checklist de alimentos, utensilios, loza, equipo y materiales requeridos.
- Coordinar al personal operativo asignado a cada evento.
- Supervisar montaje, servicio, desmontaje y cierre.
- Verificar cantidades de alimentos conforme al número de comensales.
- Garantizar presentación, temperatura, calidad e inocuidad de los alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de NOM-251-SSA1-2009, Buenas Prácticas de Higiene y lineamientos de Distintivo H, cuando corresponda.
- Mantener comunicación con cocina, compras, almacén, transporte y responsables del evento.
- Atender requerimientos e incidencias durante el servicio.
- Controlar entradas y salidas de equipo, utensilios y materiales.
- Prevenir faltantes, mermas, retrasos y errores logísticos.
- Verificar la recuperación de equipo y materiales después de cada evento.
- Elaborar reportes de incidencias, resultados y oportunidades de mejora.
- Dar seguimiento a la satisfacción del cliente.

Responsabilidades de supervisión

Será responsable de verificar el cumplimiento de las funciones relacionadas con:





Cocina → Almacén → Preparación de pedidos → Carga → Transporte → Montaje → Servicio → Desmontaje → Retorno → Cierre del evento.

Deberá asegurar la coordinación entre todas las áreas involucradas y anticipar riesgos que puedan afectar el servicio.

Requisitos

Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Administración, Gastronomía, Logística, Turismo, Hospitalidad, Alimentos y Bebidas o áreas afines.

Experiencia: 2 años deseables en logística de eventos, catering, banquetes, comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentos.

Conocimientos deseables

- Logística y coordinación de eventos.
- Manejo de alimentos.
- NOM-251.
- Distintivo H.
- Control de inventarios.
- Manejo de proveedores.
- Planeación de rutas y tiempos.
- Checklists operativos.
- Excel y herramientas administrativas.
- Atención y servicio al cliente.

Competencias

- Liderazgo y manejo de personal.
- Planeación y organización.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Resolución rápida de problemas.
- Comunicación efectiva.
- Atención al detalle.
- Sentido de urgencia.
- Orientación al cliente.
- Trabajo en equipo.
- Enfoque en resultados.

Indicadores de desempeño

- Cumplimiento de horarios de entrega y montaje.
- Servicios ejecutados sin incidencias.
- Porcentaje de entregas completas.
- Control de mermas y faltantes.
- Cumplimiento de estándares de inocuidad.
- Recuperación de equipo y utensilios.
- Satisfacción del cliente.
- Número de incidencias y acciones correctivas.

Tipo de puesto: Tiempo completo.

En Mealest buscamos una persona capaz de convertir la planeación logística en una ejecución optimizado, asegurando que cada evento cumpla con nuestros estándares de servicio, calidad, inocuidad y atención al cliente.

Sueldo: $9,000.00 - $11,000.00 al mes

Beneficios

- Estacionamiento de la empresa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COORDINADOR DE LOGISTICA DE EVENTOS Y SERVICIOS DE ALIMENTOS (Toluca de Lerdo)
🏢 Business Capitals
📍 Toluca de Lerdo