Maître d / Maître

Buscamos un líder apasionado por la hospitalidad y la gastronomía de excelencia, capaz de convertir cada servicio en una experiencia extraordinaria. Una persona con sensibilidad por el detalle, presencia ejecutiva, profundo conocimiento del servicio Set Menú y la capacidad de liderar equipos que operen con precisión, elegancia y calidez.

Responsabilidades

¬ Liderar toda la operación de servicio del restaurante.

¬ Garantizar una experiencia excepcional para cada comensal durante todo su recorrido gastronómico.

¬ Asegurar la correcta ejecución de los menús degustación, maridajes y experiencias especiales.

¬ Coordinar la perfecta sincronización entre cocina, sommellerie y sala.

¬ Gestionar reservaciones VIP, eventos privados y atención de clientes de alto perfil.

¬ Monitorear indicadores de satisfacción, reputación y calidad del servicio.

¬ Diseñar programas de capacitación continua enfocados en hospitalidad, protocolo, etiqueta y ventas sugestivas.

¬ Gestionar presupuestos operativos, productividad y costos relacionados con el área de servicio.

¬ Resolver incidencias y liderar procesos de recuperación de servicio.





¬ Promover una cultura basada en la excelencia, atención al detalle y mejora continua.

Requisitos

¬ Licenciatura en Administración, Hospitalidad, Turismo, Gastronomía o afín.

¬ Deseables certificaciones en hospitalidad de lujo, vinos o gestión de restaurantes.

¬ Inglés avanzado indispensable.

Experiencia

¬ Al menos 5 años en posiciones directivas o gerenciales de servicio.

¬ Experiencia comprobable en restaurantes Fine Dining, gastronómicos, de autor o con menús degustación.

¬ Deseable experiencia en restaurantes reconocidos por Michelin, World's 50 Best o conceptos gastronómicos de lujo.

¬ Conocimiento sólido de vinos, maridajes y protocolo de servicio.

¬ Experiencia interactuando directamente con chefs ejecutivos y chefs propietarios.

¬ Capacidad para anticipar necesidades del cliente antes de que sean expresadas.

¬ Obsesión por la excelencia operativa y la satisfacción del comensal.

Ofrecemos

Sueldo mensual acorde a experiencia

Prestaciones de ley y superiores

Lugar de trabajo: Valle de Guadalupe, Ensenada B.C.

📌 Maître Ensenada (México)
🏢 The BIG Jobsite
📍 México