Jefe de restaurante.

Responsabilidad: Garantizar la rentabilidad, los estándares de calidad y la excelencia en el servicio al cliente del restaurante a su cargo.

Es responsable de coordinar la operación diaria (cocina y piso de venta), administrar eficientemente los recursos financieros y materiales, y liderar al talento humano.
Gestión Operativa y Calidad: Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos (menú a la carta o buffet), controlando los tiempos de servicio y asegurando la máxima frescura.
Administración y Finanzas: Monitorear el inventario, gestionar pedidos oportunos a proveedores y aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). Controlar los costos, mermas, gastos operativos y realizar el cierre diario y mensual del área.
Higiene y Distintivo H: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria, sanidad y las prácticas de higiene vigentes exigidas por la empresa.
Liderazgo de Equipos: Coordinar los horarios, asignación de estaciones y capacitación continua de la plantilla (cocineros, chefs, meseros, cajeros y capitanes).



Fomentar un ambiente enfocado 100% en la experiencia del comensal.
Mantenimiento: Asegurar el óptimo funcionamiento y cuidado del mobiliario, equipo de cocina y loza del restaurante.

Requisitos: Lic. en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería o carreras afines.
Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años ocupando posiciones de supervisión, subgerencia o jefatura en restaurantes formales, hoteles o áreas de food service de alta demanda.
Administración de presupuestos, mermas, costos directos y KPI's de alimentos y bebidas.
Manejo higiénico de los alimentos (Norma Oficial Mexicana / Estándares Distintivo H).
Sistemas de punto de venta (POS) y paquetería Office (especialmente Excel).

Sueldo: A partir de $19,000.00 al mes

Ventajas
Aumentos salariales
Caja de ahorro
Descuento de empleados
Confiable de gastos médicos mayores
Confiable de vida
Servicio de comedor con descuento
Vales de despensa

Escolaridad:
Licenciatura terminada (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Restaurante Tabasco (México)
🏢 Liverpool Villahermosa Galerias
📍 México