Tere Cazola es una empresa de repostería fina yucateca con 41 años de trayectoria en el mercado, reconocida por la calidad y el cuidado en la elaboración de sus productos.

Contamos con más de 90 sucursales distribuidas en Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Villahermosa y Ciudad de México, lo que nos permite llegar cada día a más personas.

Nos caracteriza la pasión por la excelencia, la innovación en recetas tradicionales y el cuidado en cada detalle del proceso productivo. Continuamos creciendo y fortaleciendo nuestros procesos, por lo que buscamos integrar talento que contribuya a consolidar una operación productiva eficiente, ordenada y orientada a resultados.

Como Gerente de Producción, serás responsable de dirigir y asegurar la correcta operación de los procesos productivos, garantizando el cumplimiento de los programas de producción, estándares de calidad, seguridad e higiene alimentaria, así como el uso eficiente de los recursos.

Tendrás a tu cargo la coordinación de equipos operativos y mandos medios, asegurando una adecuada organización del trabajo, disciplina operativa, seguimiento a indicadores y cumplimiento de los estándares establecidos.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

- Planear, coordinar y supervisar la operación diaria de las áreas productivas, asegurando el cumplimiento del programa de producción de acuerdo con la demanda.
- Administrar y desarrollar equipos de trabajo operativos y mandos medios, promoviendo liderazgo cercano, disciplina, comunicación y cumplimiento de objetivos.
- Asegurar la estandarización y correcta ejecución de los procesos productivos.
- Dar seguimiento a indicadores de producción, eficiencia, rendimiento, mermas, productividad, tiempos de proceso y cumplimiento del programa.
- Identificar desviaciones en la operación, analizar sus causas y establecer acciones correctivas y preventivas.




- Impulsar proyectos de mejora continua orientados a productividad, reducción de costos, disminución de mermas y optimización de procesos.
- Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura, estándares de calidad, seguridad e higiene y procedimientos internos.
- Coordinarse con las áreas de Calidad, Logística, Mantenimiento, Compras y Capital Humano para asegurar la continuidad de la operación.
- Participar en la definición y seguimiento de capacidades productivas, necesidades de personal, equipos, materiales e infraestructura.
- Mantener presencia constante en piso, con capacidad para detectar oportunamente problemas operativos y tomar decisiones.
- Generar y presentar información de resultados, avances y principales incidencias de la operación a la Dirección.

Este es un puesto de tiempo completo, presencial, ubicado en Mérida, Yucatán.

- 5 años o más de experiencia en posiciones de liderazgo dentro de operaciones o producción, preferentemente en plantas de alimentos, manufactura o empresas con procesos productivos de alta demanda.
- Experiencia comprobable liderando equipos operativos numerosos y mandos medios.
- Experiencia en planeación, programación y control de la producción.
- Manejo de indicadores de operación, productividad, rendimiento, mermas, eficiencia, costos y cumplimiento de producción.
- Experiencia en estandarización y mejora de procesos, solución de problemas y mejora continua.
- Capacidad para analizar información y tomar decisiones oportunas con base en datos.
- Experiencia trabajando bajo estándares de calidad,



seguridad e higiene, preferentemente en la industria de alimentos.
- Formación profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Administración, Manufactura o carrera afín.
- Conocimiento de procesos de panadería y pastelería; será considerado un diferenciador importante, aunque no indispensable.
- Deseable experiencia con sistemas de gestión de inocuidad y calidad como HACCP, FSSC 22000, ISO 9001, Food Defense, SQF o similares.
- Manejo de herramientas de análisis y seguimiento de indicadores.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Mérida, Yucatán.

Buscamos a una persona que:
- Tenga un fuerte enfoque operativo y presencia en piso.
- Sea capaz de convertir los objetivos de producción en planes concretos y dar seguimiento puntual a su ejecución.
- Cuente con liderazgo firme, cercano y orientado al desarrollo de las personas.
- Tenga capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera práctica y oportuna.
- Sea organizada, disciplinada y orientada a resultados.
- Tenga facilidad para trabajar con diferentes áreas y niveles de la organización.
- Mantenga altos estándares de orden, limpieza, seguridad, calidad y disciplina operativa.
- Cuente con apertura para aprender y comprender rápidamente procesos específicos de panadería y pastelería.

¿Qué encontrarás en Tere Cazola?

Un ambiente de crecimiento y transformación, donde tendrás la oportunidad de participar directamente en el fortalecimiento y evolución de una operación productiva con gran alcance, aportando experiencia, estructura y mejora continua.

- Si cuentas con experiencia liderando operaciones productivas y te interesa formar parte de una empresa en crecimiento, queremos conocerte.

Por favor envía tu CV actualizado y tu expectativa salarial al correo [email protected]

📌 Gerente de producción (Mérida)
🏢 Tere Cazola
📍 Mérida