Empresa: El Güero Alteño y filiales — Las Cumbres Carnicería & Deli Market

Ubicación: La Cima — Zapopan, Jalisco

Propósito General del Puesto

Asegurar la excelencia operativa en la recepción, resguardo, control de inventarios y distribución interna de mercancía de abarrotes y productos perecederos (incluyendo insumos para el área de carnicería). Será responsable de garantizar el abasto oportuno del piso de venta, la optimización de los espacios de bodega y la minimización de mermas mediante la estricta gestión de red fría y metodología PEPS.

Responsabilidades y Funciones Principales1. Recepción y Verificación de Mercancía

- Auditar la entrada de insumos y productos contra órdenes de compra y facturas, validando cantidad, calidad, peso y condiciones de empaque.
- Coordinar la descarga y acomodo eficiente en bodega y cámaras de refrigeración.

2. Control de Inventarios y Gestión de Red Fría

- Ejecutar y supervisar la metodología PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para garantizar la rotación adecuada de producto.
- Monitorear y registrar de forma continua las temperaturas de las cámaras frías para asegurar la correcta conservación de perecederos y cárnicos.
- Realizar inventarios cíclicos y auditorías periódicas a través del sistema ERP/Punto de Venta para mantener la precisión del stock.

3. Surtido Interno y Control de Mermas

- Coordinar el reabastecimiento oportuno al piso de venta y al área de carnicería para evitar desabastos.
- Identificar, registrar y reportar mermas o merma operativa,



implementando acciones preventivas para reducir pérdidas.

4. Liderazgo, Seguridad y Organización

- Coordinar y supervisar al equipo de ayudantes de almacén, promoviendo el trabajo en equipo y el cumplimiento de metas.
- Mantener los estándares highest de orden, limpieza y seguridad e higiene dentro de la bodega y áreas de almacenamiento.

Perfil del Candidato

- Escolaridad: Bachillerato tecnológico o Carrera Técnica en Administración, Logística o área afín.
- Experiencia: Mínimo 3 años en puestos similares (Jefe de Almacén, Encargado de Recibo o Supervisor de Bodega), deseable en sector retail, autoservicios, cremerías o carnicerías.

Conocimientos Técnicos Requeridos:

- Manejo comprobable de sistemas de inventarios (ERP / Punto de Venta).
- Dominio de la metodología PEPS y rotación de stock.
- Manejo y control de red fría y conservación de alimentos perecederos.

Competencias y Habilidades:

- Liderazgo: Capacidad para dirigir y motivar a un equipo operativo.
- Valores y Valores Operativos: Honestidad, sentido de urgencia, orden y minuciosidad en el detalle.
- Resolución de problemas: Proactividad y templanza para trabajar bajo presión.
- Condición física: Aptitud para maniobrar/cargar mercancía y tolerancia para laborar en ambientes de baja temperatura (cámaras frías).

Sueldo: $16,000.00 - $17,000.00 al mes

Incentivos

- Descuento de empleados
- Servicio de comedor con descuento

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Almacen Minisuper (Los Robles)
🏢 Reclutamiento TGA
📍 Los Robles