MISION DEL PUESTO

Como sub-jefe de cocina eres el segundo a cargo en la cocina, después del jefe de cocina y responsable de supervisar la preparación de los alimentos, coordinar al equipo, supervisar su trabajo y asegurar la calidad de los platos. Responsable del aprovisionamiento de insumos para la cocina, controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento (control de inventarios).

Instruir al personal de cocina en cuanto a las tecnicas y procedimientos adecuados para la preparacion y conservacion de los alimentos, llevar controles de su preparacion, tiempos de servicio y garantizar la calidad y seguridad alimentaria en todo momento.

PERFIL DEL PUESTO
2 años o más de experiencia en puesto similar
Alto sentido de responsabilidad
Liderazgo
Gestión y dirección de equipos de trabajo
Orientación a resultados
Destacado actitud de servicio
Creatividad e innovación
Comunicación efectiva
Capacidad para trabajar eficientemente en un cocina de alta demanda
Resolucion de problemas y conflictos
Experiencia en cocina caliente, fria, parrilla y repostería

RESPONSABILIDADES
Responsable de mantener la rapidez y eficacia del servicio de cocina
Elaboración de platillos en apego a receta estándar
Capacitación continua del personal de cocina a su cargo




Asignar y supervisar las tareas encomendadas al personal de cocina
Responsable del cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria en ausencia del jefe de cocina
Limpieza, cuidado y mantenimiento del equipamiento mayor y menor a su cargo en cocina
Control de inventarios (mantener niveles de inventarios óptimos)
Elaboración de requisiciones de insumos en base a desplazamientos.
Comunicar con su jefe de cocina sobre posibles 86
Promover el trabajo colaborativo que permita la distribución de cargas de trabajo y rendimiento optimo y eficiente de la cocina

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $11,500.00 al mes

Beneficios:
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Opción a contrato indefinido
Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:
¿Que aportarias a la empresa con tu incorporación?
¿Cual es tu mayor motivacion como cocinero profesional?
¿Cual ha sido tu mayor logro en la cocina?
¿Cuales son las habilidades mas importantes que te permitieron ascender en tu carrera competente?
¿Que funciones desempeñaste en tu ultimo puesto de trabajo?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Tuxtla Gutiérrez
🏢 Aroma Espresso
📍 Tuxtla Gutiérrez