***Preparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria.
estándares requeridos, así como asistir al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.
*** • Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos.
• Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor.
• Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario.
• Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
• Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado.
• Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona.
• Guiar al ayudante de cocina dentro del turno • Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
• Cumplir con las metas del área • Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo.
• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional • Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.




Mínimo - Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.
- Nociones de nutrición.
- Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
-Experiencia mínima de 1 año en puesto similar Deseable - Coste de los alimentos - - Inglés Básico Horarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semana Horarios: Matutino - Vespertino y Nocturno Fondo de Ahorro: 7% Vales de Despesa: $2,250 Seguros de Gatos Médicos Mayores Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, ***** hoteles, ****** restaurantes y destinos de estilo de vida.
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