Descripción del empleoPreparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. estándares requeridos, así como asistir al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.
Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos.
Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor.
Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario.
Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado.
Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona.
Guiar al ayudante de cocina dentro del turno
Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.




Cumplir con las metas del área
Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo.
Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional
Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel. RequisitosMínimo- Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.- Nociones de nutrición.- Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.-Experiencia mínima de 1 año en puesto similar Deseable- Coste de los alimentos- - Inglés Básico Información adicionalHorarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semanaHorarios: Matutino - Vespertino y NocturnoFondo de Ahorro: 7%Vales de Despesa: $2,250Seguros de Gatos Médicos Mayores

📌 Cocinero A Ciudad De México
🏢 novotel
📍 México