RESTAURANTE MOCHOMOS busca Tablajero en Hermosillo, Sonora

Descripción Del Puesto

Mochomos, restaurante Fine Dining especializado en cocina sonorense contemporánea, busca Tablajero apasionado por la gastronomía, el trabajo en equipo y los altos estándares de calidad.

Responsabilidades Principales

• ealiza los cortes específicos de res, cerdo, pollo, o pescado según lo establecido, stock y porciones .
• Mantener limpia y organizada su estación de trabajo (mise en place)..
• Revisar la calidad, frescura y temperatura de los insumos.
• Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Apoyar en inventarios, rotación (PEPS) y recepción de producto.
• Colaborar con subchef, chef y compañeros de línea en el flujo de servicio.
• Representar la cultura Mochomos con disciplina, respeto y pasión culinaria.

Requisitos

• Experiencia en el puesto.
• Habilidad y fuerza física para desarrollar las funciones del puesto.
• onocimiento y habilidad en uso de utilería y equipo de corte, como cuchillos, tablas, sierras, rebanadoras, molinos etc.




• Habilidad para seguir instrucciones y mantener estándares de calidad.
• Conocimiento del manejo higiénico de alimentos, códigos de colores, etiquetado y resguardo de insumos. Lavado de manos. Etc.
• Disponibilidad para horarios operativos, fines de semana y días festivos.
• Residencia en hermosillo o disponibilidad inmediata para cambio de residencia.

Competencias Principal

• Actitud de servicio y disciplina
• Enfoque en calidad y detalle
• Trabajo en equipo
• Higiene y seguridad
• Puntualidad y constancia
• Compromiso y respeto

Nivel De Educación Deseada

Superior - trunco

Nivel De Experiencia Deseada

Nivel Medio

Función Departamental

Turismo / Hotelería

Industria

Restaurantes

Habilidades

• RESPONSABILIDAD
• EQUIPO Y UTILERIA DE CORTE

Este Empleo Viene De Talenteca.com

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📌 Tablajero (México)
🏢 Teachers Tape
📍 México