OCL busca Gerente de Restaurante en Cuauhtémoc, Ciudad de México

BuscamosGerente de Restaurantecon experiencia comprobable en la operación de restaurantesFine Dining y/o Casual Dining, capaz de liderar equipos, cuidar la rentabilidad del negocio y garantizar una excelente experiencia para nuestros clientes.

Buscamos a una personaproactiva, resolutiva y resiliente, que disfrute estar en la operación, tomar decisiones y trabajar de manera cercana con su equipo.
Conocimientos y responsabilidades

Ventas y rentabilidad
- Manejo y seguimiento del consumo promedio por persona.
- Análisis de ventas y cumplimiento de objetivos.
- Manejo de presupuestos.
- Seguimiento de KPIs y generación de estrategias para mejorar resultados.
- Cuidado de compras y control de costos.

Control de costos y operación
- Elaboración y seguimiento de pedidos.
- Recepción y revisión de materia prima.
- Correcto almacenamiento y rotación de productos.
- Manejo de recetas estándar.
- Control de porciones y costos de platillos.
- Supervisión del cobro correcto de alimentos y bebidas.




- Identificación y reducción de mermas.
- Prevención y control de robo hormiga.
- Supervisión de inventarios y compras.

Administración
- Control y optimización de nómina.
- Supervisión de cortes y arqueos de caja.
- Seguimiento de indicadores operativos y financieros.
- Cumplimiento de políticas y procedimientos del restaurante.
Liderazgo y manejo de personal

Buscamos un líder que puedaformar, motivar y desarrollar equipos, manteniendo altos estándares de servicio y operación.

Será responsable de:
- Coordinar y supervisar al equipo operativo.
- Mantener una comunicación efectiva con el personal.
- Resolver conflictos de manera cualificado.
- Aplicar inteligencia emocional en situaciones de presión.
- Promover el trabajo en equipo.
- Mantener disciplina y estándares de operación.
- Generar un ambiente laboral positivo y orientado a resultados.
Perfil que buscamos
- Liderazgo natural y capacidad para tomar decisiones

📌 Gerente de Restaurante (Cuauhtémoc)
🏢 ocl
📍 Cuauhtémoc