GERENTE OPERATIVO CON EXPERIENCIA EN MANEJO DE VENDOR

Vendor dentro de El Palacio de Hierro

Objetivo del puesto

Garantizar la correcta ejecución de la operación de Tacos Juan dentro de El Palacio de Hierro, liderando directamente al equipo, asegurando estándares de servicio, calidad, inocuidad, productividad, ventas y rentabilidad.

Buscamos un perfil 90% operativo y 10% administrativo, con alta presencia en piso, liderazgo cercano y capacidad para resolver incidencias en tiempo real.

REQUISITOS
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Hospitalidad, Alimentos y Bebidas o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en posiciones gerenciales u operativas dentro del sector restaurantero, alimentos y bebidas, fast casual, QSR o retail.
- Experiencia comprobable en manejo de equipos operativos y unidades de alto volumen.
- Disponibilidad de horario y para trabajar directamente en piso.
- Acostumbrado(a) a trabajar bajo indicadores, procedimientos, auditorías y estándares de operación.
- Perfil altamente orientado a ejecución, servicio y resultados.





SIGNIFICATIVO – ANTECEDENTES EN EL PALACIO DE HIERRO

Se dará preferencia a candidatos que no hayan laborado previamente en El Palacio de Hierro.

En caso de contar con experiencia laboral previa dentro de El Palacio de Hierro, será necesario validar su elegibilidad para reingreso y, cuando corresponda, presentar carta de liberación emitida por El Palacio de Hierro.

Este punto deberá validarse desde el primer filtro de reclutamiento, antes de avanzar al candidato dentro del proceso.

EMPRESAS TARGET / EXPERIENCIA DESEABLE

Se dará especial consideración a candidatos provenientes de organizaciones con procesos operativos estructurados, indicadores de desempeño, estándares de servicio, capacitación y controles internos, por ejemplo:
- Alsea y sus diferentes conceptos.
- Grupo Gigante y conceptos restauranteros relacionados.
- La Casa de Toño.
- Cadenas restauranteras de alto volumen.
- Franquicias y grupos de alimentos

📌 GERENTE OPERATIVO EXPERIENCIA EN VENDOR (Polanco II Sección)
🏢 cocinas ocultas
📍 Polanco II Sección