Empresa Líder en su giro solicita CHEF DE UNIDAD :

Será el responsable de supervisar las operaciones diarias y garantizar la calidad de los platos.

Funciones y Responsabilidades
- Supervisión del Equipo: El chef dirige y coordina el trabajo del personal de cocina, asegurando que cada miembro cumpla con sus tareas de manera eficiente y siguiendo las técnicas y recetas establecidas.
- Gestión de Inventarios: Controla las existencias de alimentos y organiza el inventario para asegurar que haya suficientes ingredientes disponibles para la preparación de los platos.
- Colaboración en el Menú: Trabaja junto al Sous chef en la creación y mejora de los menús, investigando tendencias culinarias y probando nuevas recetas.
- Mantenimiento de la Calidad: Supervisa la calidad de los alimentos antes de que sean servidos y asegura que se cumplan los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Resolución de Problemas: Durante el servicio, el chef debe resolver problemas que surjan, como escasez de ingredientes o errores en la preparación de platos.

Habilidades y Competencias




- Liderazgo: Debe tener habilidades de liderazgo para motivar y dirigir al equipo de cocina, manteniendo la cohesión y el buen ambiente laboral.
- Conocimientos Culinarios: Se requiere un amplio conocimiento de técnicas culinarias, así como experiencia en la industria de la restauración.
- Capacidad para Trabajar Bajo Presión: El chef debe ser capaz de manejar situaciones estresantes y tomar decisiones rápidas durante el servicio.
- Organización y Planificación: Es fundamental ser organizado y tener buenas habilidades de planificación para gestionar las operaciones de la cocina de manera efectiva.
- Requisitos:
- Experiencia: Generalmente, se requiere experiencia previa en la cocina, habiendo trabajado en roles como chef de unidad o sous chef.
- Conocimientos de Seguridad Alimentaria: Debe estar capacitado en normativas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar un contexto de trabajo seguro.
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📌 Chef de Unidad Enrico Caruso (Ciudad de México)
🏢 VARYKINO INMOBILIARIA
📍 Ciudad de México