GERENTE DE PROCESOS

Objetivo del puesto

Diseñar, documentar, implementar y optimizar los procesos operativos y administrativos de la organización, asegurando su estandarización, eficiencia y cumplimiento en todas las unidades de negocio.

Será responsable de identificar oportunidades de mejora, eliminar actividades que no generen valor y desarrollar procesos simples, medibles y replicables que contribuyan a mejorar la productividad, rentabilidad, experiencia del cliente y control de la operación.

Principales responsabilidades

1. Diseño y estandarización de procesos
- Levantar, analizar y documentar procesos actuales de las diferentes áreas.
- Diseñar procesos, políticas, procedimientos, manuales, diagramas de flujo y herramientas de control.
- Establecer estándares operativos que puedan implementarse de manera consistente en todas las unidades.
- Identificar duplicidades, cuellos de botella, reprocesos y actividades que no agreguen valor.
- Definir responsables, tiempos, controles y puntos críticos de cada proceso.

2. Mejora continua




- Liderar proyectos de mejora continua enfocados en productividad, servicio, costos y eficiencia.
- Realizar análisis de causa raíz ante desviaciones recurrentes.
- Diseñar planes de acción y dar seguimiento hasta su implementación.
- Implementar metodologías y herramientas de mejora continua.
- Promover una cultura de simplificación y mejora permanente.

3. Procesos operativos de restaurantes
- Analizar procesos relacionados con apertura, operación y cierre de unidades.
- Optimizar procesos de producción, servicio, inventarios, compras, recepción de mercancía, mermas, mantenimiento y administración.
- Asegurar que los procesos diseñados sean funcionales y aplicables a la realidad de la operación.
- Trabajar directamente en campo para detectar oportunidades de mejora.
- Homologar mejores prácticas entre sucursales.

4. Implementación y gestión del cambio
- Diseñar planes de implementación para nuevos procesos.
- Coordinar pruebas p

📌 Gerente de procesos y Mejora Continua (Miguel Hidalgo)
🏢 Greengrass
📍 Miguel Hidalgo