SUPERVISOR DE PROCESO – EVISCERADO Y EMPAQUE DE VÍSCERAS

Ubicación: Querétaro, Qro. – Planta de Procesos Los CUES

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras, asegurando el cumplimiento de los estándares de producción, calidad, inocuidad, rendimiento, seguridad y bienestar animal, así como la entrega oportuna de productos conforme a las especificaciones establecidas.

Principales responsabilidades Supervisar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras durante el turno. Asegurar el cumplimiento del programa de producción. Coordinar al personal operativo y garantizar la continuidad de las líneas. Verificar el funcionamiento de equipos y maquinaria. Dar seguimiento a indicadores de productividad, rendimiento, merma y calidad. Optimizar tiempos y reducir pérdidas durante el proceso. Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y POES. Supervisar la correcta manipulación y recuperación de hígado, molleja, corazón y demás vísceras comestibles. Identificar desviaciones del proceso y dar seguimiento a acciones correctivas. Analizar pérdidas y mermas para implementar mejoras. Dar seguimiento a auditorías y hallazgos. Capacitar y desarrollar al personal operativo. Requisitos Licenciatura o Ingeniería terminada en:



Ingeniería Industrial Ingeniería en Alimentos Ingeniería Agroindustrial Medicina Veterinaria Zootecnista Carrera afín Deseable contar con título cualificado. Mínimo 2 años de experiencia supervisando personal en procesos productivos de la industria alimentaria o avícola. Experiencia coordinando equipos de trabajo operativos. Disponibilidad para rolar turnos. Conocimientos Supervisión y balanceo de líneas de producción. Indicadores de producción y rendimiento. Elaboración y seguimiento de planes de acción. Procesos de recuperación de vísceras. BPM, POES y HACCP. Manejo de Excel, Word, Power Point y Outlook. Deseable manejo de SAP, ADP Work Force Suite o sistemas de información operativa. Competencias Liderazgo y manejo de personal. Organización y toma de decisiones. Análisis de indicadores. Comunicación efectiva. Orientación a resultados. Mejora continua. Trabajo en equipo. Seguimiento y solución de problemas. OFRECEMOS: Sueldo: Base de 22,000 brutos + bono de puntualidad y asistencia: 27,000 brutos + 2200 en vales de despensa, HASTA 29,400 brutos. Seguro de gastos médicos mayores Horario: Lunes a Sabado rol de turno cada 15 días. 10:00pm - 6:00am // 7:30am a 3:00pm. INDISPENSABLE Seguro de vida Vales de despensa Caja de ahorro Aguinaldo de 36 días Prima vacacional del 50% Comedor gratuito Estacionamiento gratuito #J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor de proceso (Santiago de Querétaro)
🏢 PILGRIMS MEXICO
📍 Santiago de Querétaro