Requisitos:
2 años de experiencia en el puesto
Licenciatura, carrera o a fin
Inglés Intermedio

Objetivo del Puesto:
Planificar, preparar y supervisar la elaboración de platillos auténticos de la gastronomía hindú, garantizando la excelencia culinaria, el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación, así como la creación de experiencias gastronómicas memorables para los huéspedes.

Responsabilidades:
• Responsabilidades principales:
Diseñar y ejecutar menús especializados de cocina hindú tradicional y contemporánea.
• Preparar una amplia variedad de platillos regionales de la India, incluyendo opciones veganas y no vegenas.
• Garantizar la autenticidad de sabores, técnicas y presentación de los alimentos.
• Supervisar la correcta manipulación,



almacenamiento y conservación de ingredientes y especias.
• Capacitar al equipo de cocina en técnicas, recetas y estándares de cocina hindú.
• Realizar requisiciones, controlar inventarios y optimizar el uso de insumos.
• Mantener estándares de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas sanitarias.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la innovación de menús y experiencias culinarias.
• Participar en eventos gastronómicos y cenas temáticas.
• Asegurar la satisfacción de huéspedes mediante la calidad del servicio y los alimentos.

📌 CHEF DE ESPECIALIDADES (Playa del Carmen)
🏢 Palmaïa - The house of AïA
📍 Playa del Carmen