Relevante grupo restaurantero de Fine Dining y alta hospitalidad, con operación en México y Estados Unidos, busca Gerente General para uno de sus conceptos insignia en San Pedro.
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Buscamos un(a) líder de operación con visión de negocio, responsable de garantizar la experiencia de marca al invitado y, al mismo tiempo, la salud financiera y de gente de la unidad.
FUNCIONES PRINCIPALES:
- Liderar integralmente la operación del restaurante, coordinando equipos de cocina, piso y áreas involucradas.
- Garantizar el cumplimiento de metas de venta, utilidad y costo de la unidad.
- Analizar el estado de resultados y generar planes de acción para mejorar rentabilidad, gastos e inversión.
- Dar seguimiento puntual a indicadores de negocio y operación.
- Liderar estrategias comerciales para alcanzar las metas de venta diarias y mensuales.
- Desarrollar y fortalecer al equipo de capitanes, asesores y líderes de operación.
- Garantizar una experiencia de servicio excepcional y consistente con los estándares de Animal.
- Conocer a profundidad el menú,



bebidas y propuesta gastronómica para impulsar la venta sugestiva y la experiencia del invitado.
- Supervisar inventarios, máximos y mínimos, pedidos, desviaciones y planes de acción para el control de costos.
- Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio, higiene, seguridad alimentaria y estándares operativos.
- Atender personalmente situaciones críticas, quejas y clientes especiales, buscando siempre una solución orientada a la experiencia.
- Supervisar eventos, celebraciones y mesas especiales, cuidando cada detalle de la experiencia.
- Capacitar constantemente al equipo en servicio, producto, procesos y nuevas implementaciones.
- Trabajar de manera integral con las áreas de soporte: MKT, RH, Legal, TI, Innovación y demás áreas corporativas, asegurando una correcta ejecución de las estrategias del grupo.
- Gestionar indicadores de gente, principalmente cobertura de plantilla, productividad, capacitaci

📌 Gerente General de Restaurante Fine Dining (San Pedro Garza García)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 San Pedro Garza García