Sobre el empleo
Categoría: Turismo - Hospitalidad - Gastronomía
Subcategoría: Chef
Educación minima requerida: Posgrado
Detalles
Contratación: Tiempo indeterminado
Horario: Jornada completa
Espacio de trabajo: Presencial
Descripción
Descripción
Sous Chef – Residencia PrivadaUbicación: Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo
Modalidad: Presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Descripción
Buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún.
No es un restaurante ni un hotel; sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene.
La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina,
garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados.
Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (preferente).
Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.
Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.
Experiencia en cocina nacional e internacional.
Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo.
Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).
Disponibilidad de horario.
Principales responsabilidades
Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.
Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.
Supervisar al Ayudante de Cocina.
Controlar inventarios, pedidos e insumos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.
Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitad
📌 Sous chef (Benito Juárez)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 Benito Juárez
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