Gerente General de Restaurante – Fine Dining
La Docena Polanco busca incorporar a su equipo un(a) Gerente General de Restaurante con sólida experiencia en la operación y liderazgo de restaurantes de Fine Dining / Alta Cocina.
Objetivo del puesto
Liderar de manera integral la operación del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, hospitalidad, calidad, rentabilidad y desarrollo del equipo.
Responsabilidades
- Dirigir y supervisar la operación general del restaurante.
- Garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio y operación.
- Gestionar costos, inventarios, compras y controles operativos.
- Dar seguimiento a indicadores de venta, productividad y rentabilidad.
- Coordinar y supervisar al equipo de servicio, cocina y áreas operativas.
- Resolver situaciones con clientes y asegurar una atención de alto nivel.
- Implementar estrategias para mejorar la operación y los resultados del restaurante.




- Mantener una comunicación efectiva con dirección y las diferentes áreas de la organización.

Requisitos
- Experiencia comprobable como Gerente General, Gerente de Restaurante o posición similar.
- Experiencia indispensable en restaurantes Fine Dining, Alta Cocina u hospitalidad de alto nivel.
- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
- Conocimientos de costos, inventarios, ventas y rentabilidad.
- Orientación al servicio y atención al detalle.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en operaciones de alto volumen.
- Disponibilidad de horario.
- Inglés deseable.

Ofrecemos
- Sueldo competitivo acorde con experiencia.
- Prestaciones de ley.
- Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Integración a un equipo profesional y a un restaurante reconocido en el segmento de alta gastronomía.

Zona de trabajo: Polanco, Ciudad de México.
Si tienes

📌 Gerente de Restaurante (México)
🏢 MARKET PARTNERS SA DE
📍 México