¿Te apasiona liderar conceptos gastronómicos memorables donde la sofisticación, el diseño de vanguardia y la energía frente al mar se fusionan?
Buscamos a un/a Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager) con visión cosmopolita e innovadora para liderar la estrategia y operativa gastronómica de un exclusivo resort adults-only en la costa caribeña.
En dependencia directa de la Dirección General del hotel, serás el/la líder responsable de dirigir, planificar y orquestar la experiencia en todos los puntos de venta del complejo (restaurantes conceptuales, rooftop, beach club y room service), garantizando el éxito financiero, la excelencia operativa y momentos inolvidables para cada huésped.
TUS PRINCIPALES RETOS Y RESPONSABILIDADES
- Puesta en Escena & Experiencia Gastro: Liderar y supervisar la oferta gastronómica y el servicio en cada restaurante y bar. Garantizar estándares de alta gama, ambientación cuidada al detalle y un ritmo de servicio perfecto.
- Liderazgo e Inspiración de Equipos: Dirigir a los equipos de sala y cocina. En coordinación con RRHH, potenciar la selección,



formación continua, evaluación y desarrollo del talento, velando por un clima laboral motivador y de alto rendimiento.
- Gestión Financiera & KPIs: Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento. Supervisar costes, inventarios, compras a economato, análisis de rentabilidad y la estrategia de fijación de precios y ventas.
- Satisfacción del Huésped & Calidad: Elevar la reputación gastronómica del resort resolviendo de manera proactiva y personalizada cualquier sugerencia o reclamación del cliente.
- Garantía de Estándares & Normativa: Supervisar el estricto cumplimiento de los controles de calidad, normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y seguridad en todas las instalaciones de A&B.;

PERFIL QUE BUSCAMOS
- Formación Académica: Grado o Licenciatura en Hostelería, Turismo, ADE o Máster en Dirección de Restauración/F&B.;
- Experiencia Competente: Entre 3 y 5 años liderando departamentos

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Cancún)
🏢 EmpresaConfidencial
📍 Cancún