Inspeccióny tecnología de productos de origen animal I
Objetivo del puesto:
Proporcionar a los/las estudiantes los conocimientos fundamentalessobre la inspección, control de calidad y tecnologías de procesamiento deproductos de origen animal, con el fin de garantizar su seguridad alimentaria,calidad y cumplimiento de normativas sanitarias para el consumo humano.
Actividades:
- Describir los principales productos deorigen animal (carne, leche, huevos, miel, etc.), sus características, procesosde producción y su impacto en la salud pública.
- Explicar los fundamentos y procedimientosde la inspección y control sanitario en productos de origen animal, tanto en lafase primaria de producción como en los procesos de industrialización ydistribución.
- Analizarlas normativas nacionales e internacionales que regulan la producción,procesamiento y comercialización de productos de origen animal, con el finde asegurar su calidad y seguridad alimentaria.
- Darseguimiento a cada estudiante.

Se requiere:
- Indispensablecontar con Título y Cédula en medicina veterinaria y zootecnia,farmacología o afín.




- Deseablecontar con Maestría con Título y Cédula.
- Experienciacomo docente tres años.
- Deseableconocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.

Competencias:
- Altosentido de servicio
- Comunicaciónefectiva
- Organización
- Ética

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📌 Inspección y tecnología de productos de origen animal I (Juriquilla)
🏢 UVM
📍 Juriquilla