COCINA MEXICANA busca Sub Chef en Nueva Industrial Vallejo - Othón P. Blanco, Quintana Roo

ÚNETE A NUESTRO EQUIPO COMO SUB CHEF

Estamos buscando talento con pasión por la cocina, liderazgo y enfoque en la calidad.

Si tienes experiencia en restaurantes y te gusta trabajar en equipo, esta oportunidad es para ti

¿Cuál será tu misión?

Apoyar al Chef en la coordinación y supervisión de la operación de cocina, asegurando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de recetas y estándares, así como el correcto funcionamiento de la operación durante el servicio.

Principales Actividades

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio.
• Apoyar al Chef en la organización y operación de la cocina.
• Verificar la correcta preparación y presentación de los alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
• Supervisar temperaturas, almacenamiento y manejo adecuado de alimentos.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de trabajo.
• Dar seguimiento a inventarios y control de insumos.




• Apoyar en la recepción y revisión de mercancía.
• Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
• Coordinar actividades y prioridades durante el servicio.
• Resolver incidencias operativas de manera oportuna.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en el control y reducción de mermas.
• Garantizar una operación optimizado y orientada a resultados.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 1 a 2 años como Sub Chef, Chef, Encargado de Cocina o puesto similar.
• Experiencia en restaurantes de alto volumen.
• Manejo y liderazgo de equipos de cocina.
• Conocimiento en preparación y producción de alimentos.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Conocimiento en la Nom.251
• Disponibilidad para rolar turnos.
• Trabajo bajo presión.
• Liderazgo, organización y sentido de urgencia.
• Excelente actitud y trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?

Sueldo base

Vales de

📌 Sub Chef (Chetumal)
🏢 Grupo Cocina Mexicana
📍 Chetumal