RESTAURANTE IMPORTANTE BUSCA SOUS CHEF

EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO

Entre 25 y 47 años

CARACTERISTICAS
* Liderazgo
* Creatividad
* Sobresaliente presentación e imagen
* Trabajo bajo presión
* Manejo de personal
* Pulcritud
* Comunicación
* Disciplina
* Habilidad de solución de Problemas
* Puntualidad
* Confiable
* Disciplinado
* Ordenado
* Limpio

ACTIVIDADES :

*Elaboración de recetario y Costeos de recetas
* Generar la estandarización de platillos
* Creación e implementación de nuevas recetas
* Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet
* Estandarización de proveedores
* Revisión de procesos en la preparación de platillos
* Verificación del producto terminado
* Tiempos de elaboración y temperaturas

* Implementación del sistema PEPS
* Capacitación continua del personal existente y nuevo en cocina
* Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene




* Revisión de requisiciones, compras e inventarios de cada cocina
* Evaluación de chefs y cocineros
* Cotización y estandarización de equipamiento
*Organización de eventos
* Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
* Desempeño del personal de cocina
* Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura)
* Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)
* Implementación de los procesos de higiene y seguridad
* Control de mermas
* Implementación de los procesos de higiene y seguridad
* Estandarización de proveedores
* Coordinación y ejecución de eventos

La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución

Ofrecemos:

Prestaciones de ley

Pago semanal

Comida diaria

Este empleo viene de Talenteca.com

📌 Sous chef (Cuauhtémoc)
🏢 Hotel Maria Cristina
📍 Cuauhtémoc