de organización para coordinar la operación diaria de la cocina de nuestro hotel. Será responsable de asegurar la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos, así como un servicio optimizado.

Principales responsabilidades:
Coordinar y supervisar al equipo de cocina, asignando actividades y organizando la producción diaria.
Planear menús amplios para el buffet, considerando costos, temporada y preferencias de los comensales.
Supervisar la preparación, presentación y reposición oportuna de los alimentos.
Calcular las cantidades de producción de acuerdo con la ocupación del hotel y la afluencia del restaurante.
Llevar el control de porciones, costos y mermas.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y manejo adecuado de alimentos.
Capacitar al personal y fomentar el trabajo en equipo.

Requisitos:
Experiencia comprobable como chef encargado, jefe de cocina o en un puesto similar.




Experiencia en operación de buffet y preparación de alimentos en volumen; deseable en hotelería.
Experiencia en manejo de personal, inventarios y control de costos.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
Formación en Gastronomía o experiencia equivalente.
Disponibilidad para laborar en horarios de operación hotelera, incluidos fines de semana y días festivos.

Sueldo: $15,000 a $20,000, de acuerdo con experiencia.

Postúlate por este medio y adjunta tu CV actualizado.

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Ventajas:
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato indefinido
Uniformes gratuitos
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Encargado De Cocina Centro (Ciudad de México)
🏢 CHN HOTELES
📍 Ciudad de México