HRI Group busca Encargado de Cocina Carmela y Sal en Torre Virreyes - Miguel Hidalgo, Ciudad de México:
Encargado de Cocina:
Torre Virreyes, Miguel Hidalgo, CDMX
En Carmela y Sal estamos buscando un encargado de cocina que nos ayude a coordinar la operación diaria, supervisar a la brigada y asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, higiene y servicio.
Buscamos una persona con liderazgo operativo, capaz de trabajar de la mano con el equipo, mantener el orden en la cocina y garantizar que cada servicio se ejecute de manera optimizado.
¿Qué harás?:
Coordinar la operación diaria de cocina.
Supervisar cocineros, ayudantes de cocina, lavalozas y cochambreros.
Asegurar el cumplimiento de producción y mise en place.
Dar seguimiento a estándares de higiene e inocuidad.
Supervisar almacenamiento, rotación y manejo adecuado de insumos.
Apoyar en inventarios y control operativo.
Resolver incidencias durante el servicio y mantener la continuidad de la operación.
¿Qué buscamos?:




Experiência mínima de 2 años en cocinas de restaurante.
Deseable experiência coordinando equipos de trabajo o como responsable de turno.
Experiência en restaurantes de casual dining o fine dining.
Conocimiento en Distintivo H y manejo higiénico de alimentos.
Conocimiento en control de temperaturas, PEPS y prevención de contaminación cruzada.
Liderazgo, organización y sentido de urgencia.
Disponibilidad de horario.
Ofrecemos:
Sueldo bruto mensual
Pago catorcenal.
Prestaciones de ley.
Propinas.
Capacitación constante.
Posibilidad de crecimiento y crecimiento profesional.
Ubicación: Torre Virreyes, Pedregal 24, Lomas Virreyes, Miguel Hidalgo, CDMX.
Nível de educación deseada:
Superior - titulado
Nível de experiência deseada:
Nível Medio
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Restaurantes
Habilidades:
Trabajo en equipo
Liderazgo
Proactivo

📌 Encargado De Cocina Carmela Y Sal Miguel Hidalgo (México)
🏢 HRI GROUP
📍 México