Vacante: Bartender Japanese Social Dining — Polanco, CDMX
OMOTENASHI® | Sushi Sessions
Estamos formando el equipo inicial de apertura para OMOTENASHI®, un concepto japonés contemporáneo ubicado en Polanco, basado en Sushi Sessions, hospitalidad cálida, experiência guiada, música curada, sake, coctelería y servicio premium.
Buscamos Bartender para liderar la experiência de bebidas dentro del restaurante. La barra será una parte central del concepto, por lo que buscamos una persona con técnica, velocidad, orden, buena presentación y capacidad para complementar la experiência gastronómica con bebidas bien ejecutadas.
Responsabilidades principales:
Preparación de coctelería, sake service, cerveza, vino y bebidas sin alcohol
Ejecución de pairings y bebidas especiales para Sushi Sessions
Control de inventario de barra
Mise en place de barra antes del servicio
Limpieza, orden y control de cristalería
Apoyo en servicio de barra, terraza y mesas cuando sea necesario
Venta sugerida de pairings, sake, cocktails y bebidas premium
Coordinación con piso y cocina para mantener ritmo de experiência
Cuidado de costos, porciones, mermas y producto
Apoyo en cierre, limpieza y reporte básico de barra
Perfil buscado:




Experiência como bartender en restaurante, bar, hotel o concepto premium
Buena presentación
Rapidez, orden y limpieza
Conocimiento básico/intermedio de coctelería
Conocimiento de sake, vino o destilados japoneses es deseable, no indispensable
Actitud de servicio
Capacidad para vender bebidas sin presionar al cliente
Disposición para aprender el concepto y adaptarse a una operación boutique
Inglés conversacional
Horario:
Miércoles a domingo (descanso fijo lunes y martes)
Horario aproximado: 4:00 pm a 12:00 am / 1:00 am (domingo con salida más temprana)
Sueldo:
$17,000 MXN netos mensuales (pago quincenal)
Prestaciones de ley / Propinas (pago quincenal) / Posibilidad de crecimiento conforme desempeño
Incentivos:
Comida de personal
Uniforme
Capacitación inicial
Dos días de descanso consecutivos
Día libre en cumpleaños
Posibilidad de crecimiento dentro de un concepto boutique premium en apertura
Buscamos una persona ordenada, rápida, limpia, buena energía y gusto por crear experiências a través de la barra.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $17,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Bartender Polanco Iv Sección (México)
🏢 Guedimin Hospitality Group
📍 México