Descripción del empleo

***Preparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. estándares

requeridos, así como asistir al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.***
• Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando

los alimentos.

• Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor.

• Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario.

• Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.

• Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado.

• Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona.

• Guiar al ayudante de cocina dentro del turno

• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía,

con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.





• Cumplir con las metas del área

• Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo.

• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional

• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Requisitos

Mínimo

- Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.

- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.

- Nociones de nutrición.
- Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
-Experiencia mínima de 1 año en puesto similar

Deseable
- Coste de los alimentos
- - Inglés Básico

Información adicional

Horarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semana
Horarios: Matutino - Vespertino y Nocturno
Fondo de Ahorro: 7%
Vales de Despesa: $2,250
Seguros de Gatos Médicos Mayores

📌 Cocinero A (Nezahualcóyotl)
🏢 novotel
📍 Nezahualcóyotl