SUPERVISOR DE PROCESO – EVISCERADO Y EMPAQUE DE VÍSCERAS Ubicación: Querétaro, Qro. – Planta de Procesos Los CUES
Objetivo del puesto Supervisar y coordinar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras, asegurando el cumplimiento de los estándares de producción, calidad, inocuidad, rendimiento, seguridad y bienestar animal, así como la entrega oportuna de productos conforme a las especificaciones establecidas.
Principales responsabilidades Supervisar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras durante el turno.
Asegurar el cumplimiento del programa de producción.
Coordinar al personal operativo y garantizar la continuidad de las líneas.
Verificar el funcionamiento de equipos y maquinaria.
Dar seguimiento a indicadores de productividad, rendimiento, merma y calidad.
Optimizar tiempos y reducir pérdidas durante el proceso.
Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y POES.
Supervisar la correcta manipulación y recuperación de hígado, molleja, corazón y demás vísceras comestibles.
Identificar desviaciones del proceso y dar seguimiento a acciones correctivas.
Analizar pérdidas y mermas para implementar mejoras.
Dar seguimiento a auditorías y hallazgos.
Capacitar y desarrollar al personal operativo.
Requisitos Licenciatura o Ingeniería terminada en:
Ingeniería Industrial
Ingeniería en Alimentos
Ingeniería Agroindustrial
Medicina Veterinaria Zootecnista




Carrera afín
Deseable contar con título profesional.
Mínimo 2 años de experiencia supervisando personal en procesos productivos de la industria alimentaria o avícola.
Experiencia coordinando equipos de trabajo operativos.
Disponibilidad para rolar turnos.
Conocimientos Supervisión y balanceo de líneas de producción.
Indicadores de producción y rendimiento.
Elaboración y seguimiento de planes de acción.
Procesos de recuperación de vísceras.
BPM, POES y HACCP.
Manejo de Excel, Word, PowerPoint y Outlook.
Deseable manejo de SAP, ADP WorkForce Suite o sistemas de información operativa.
Competencias Liderazgo y manejo de personal.
Organización y toma de decisiones.
Análisis de indicadores.
Comunicación efectiva.
Orientación a resultados.
Mejora continua.
Trabajo en equipo.
Seguimiento y solución de problemas.
OFRECEMOS: Sueldo: Base de 22,000 brutos + bono de puntualidad y asistencia: 27,000 brutos + 2200 en vales de despensa, HASTA 29,400 brutos.
Protegido de gastos médicos mayores
Horario: Lunes a Sabado rol de turno cada 15 días. 10:00pm - 6:00am // 7:30am a 3:00pm. INDISPENSABLE
Seguro de vida
Vales de despensa
Caja de ahorro
Aguinaldo de 36 días
Prima vacacional del 50%
Comedor gratuito
Estacionamiento gratuito

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📌 Supervisor de Proceso (Santiago Mexquititlán Barrio 1ro.)
🏢 PILGRIMS MEXICO
📍 Santiago Mexquititlán Barrio 1ro.