Descripción del empleo

** Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los

productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.**
• Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y

rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos

relevantes.

• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de

informes, estadísticas y cuentas de resultados.

• Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en

comparación con el presupuesto.

• Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.

• Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.

• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y

fomentando la motivación de todos los colaboradores.

• Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de

horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los

estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.

• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y

rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores.

• Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.
• Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.

• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía,





con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.

• Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del

equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de

los objetivos operacionales y estratégicos del área.

• Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del

personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos

en el desempeño diario.

• Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo

entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo participativo y la eficiencia transversal en la

organización.

• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Requisitos

Su experiencia y habilidades incluyen:

La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas

La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja

Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo
Mínimo

- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria

- Nociones de etiqueta

- Vino, bebidas y cócteles

- Conocimientos de cocina y pastelería

- Conocimientos de enología

- Cálculo del coste de los alimentos

- Microinformática como usuario
Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
Idioma: Inglés intermedio
Experiencia de 2 años en el mismo puesto

Deseable

Eventos sociales y ceremonias

Gestión y control de Costos

Micros, Simphony

Información adicional

Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana
Turnos Matutino y Vespertino
Vales de Despensa $3,311
Fondo de ahorro 7%
Seguro de Gastos Mayores

📌 Supervisor de Alimentos & Bebidas (Nezahualcóyotl)
🏢 novotel
📍 Nezahualcóyotl