Ubicación: San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México Modalidad: Presencial Tipo de empleo: Tiempo completo Función laboral: Investigación / Ingeniería Industria: Fabricación de alimentos y bebidas Tecnología de alimentos · Productos lácteos · Conservación de alimentos · Aditivos alimentarios · Microbiología de alimentos · Vida de anaquel · Desarrollo de productos · Formulación · Diseño de experimentos · Inocuidad alimentaria En Quimiconsult llevamos más de 30 años desarrollando, fabricando y distribuyendo especialidades e ingredientes para la industria de alimentos, con certificación SQF. Hoy estamos formando nuestra área de Investigación y Desarrollo en especialidades alimentarias, con un enfoque especial en derivados lácteos, y buscamos a alguien que quiera crecer junto con ella. Buscamos a alguien a quien le guste proponer. Aquí las ideas tienen espacio para probarse y convertirse en productos reales. Lo que harás Acompañar cada desarrollo de principio a fin: desde identificar la oportunidad y diseñar el experimento hasta escalarlo a planta y liberarlo con su documentación Desarrollar y optimizar sistemas de conservación para derivados lácteos como quesos, yogures, cremas y bebidas lácteas. Proponer nuevas líneas de desarrollo a partir de las necesidades de nuestros clientes de alimentos y lácteos. Diseñar pruebas de conservación, pruebas de reto microbiológico y estudios de vida de anaquel. Investigar en patentes, literatura científica y herramientas de inteligencia artificial para respaldar cada proyecto. Elaborar fichas técnicas, especificaciones y recomendaciones de dosificación. Revisar la viabilidad regulatoria de cada producto (COFEPRIS, Codex/JECFA y, cuando aplique, FDA o EFSA). Colaborar con el equipo comercial en visitas y pruebas en planta de clientes de alimentos y lácteos. Lo que buscamos Licenciatura titulada en Ing. en Alimentos, Química, Ing. Química, QFB, Ing. Bioquímica, Biotecnología o afín. Si tienes maestría, suma; pero lo que más nos interesa es la experiencia.



Al menos 3 años de experiencia en I+D de alimentos, aditivos alimentarios o conservación, idealmente en derivados lácteos. Conocimiento de la ciencia de conservadores y aditivos alimentarios: acidulantes, antimicrobianos y tecnología de obstáculos. Experiencia en microbiología de alimentos, pruebas de reto y vida de anaquel. Experiencia en diseño experimental y cálculos de formulación. Buen manejo de laboratorio: titulación, potenciómetro y balanza analítica. Inglés técnico de lectura para consultar papers, patentes y fichas de proveedores. Compromiso con la seguridad y el orden en el laboratorio. Hábito de documentar cada ensayo y comunicar avances de forma clara. Curiosidad y ganas de proponer. Será un plus: experiencia en plantas de lácteos, HACCP, BPM o SQF Practitioner, conocimiento de FDA (21 CFR / GRAS) y manejo de Minitab, R o similar Sueldo base de $22,000 a $28,000 MXN mensuales, según experiencia y portafolio de desarrollos llevados a producción Prestaciones de ley y contrato indefinido Acceso a bases de literatura, patentes y herramientas de inteligencia artificial Capacitación y participación en foros técnicos del sector alimentario Oportunidad de crecer y, más adelante, formar tu propio equipo de laboratorio Horario y ubicación Lunes a viernes de 8:30 a 17:30 h y sábados de 8:30 a 13:30 h, presencial en nuestra planta de San Nicolás de los Garza, N. L. Buscamos a alguien que viva en la zona norte del área metropolitana (San Nicolás, Apodaca o municipios cercanos). Ocasionalmente habrá visitas a clientes, con gastos cubiertos #Investigación YDesarrollo #Tecnología De Alimentos #Food Science #Ingeniería En Alimentos #Ingeniería Química #QFB #Monterrey #Reciente León #Empleo Monterrey #Industria Láctea #Aditivos Alimentarios #Tecnología De Alimentos #Industria Láctea #Lácteos #Aditivos Alimentarios #Ciencia De Los Alimentos #Food Science #Ingeniería En Alimentos #Inocuidad Alimentaria #Investigación YDesarrollo #Monterrey #Empleo Monterrey #Food Science #Dairy Industry #Food Safety #Food Ingredients #Research And Development #J-18808-Ljbffr

📌 Especialista de i+d en alimentos – conservadores y aditivos para lácteos (Nuevo León)
🏢 Quimiconsult
📍 Nuevo León