Cocina libre con vibe mediterráneo En nuestra Cocina libre con vibe mediterráneo buscamos un GERENTE DE UNIDAD que sea el encargado de garantizar la operación integral, asegurando estándares de servicio excepcionales, control estricto de costos e inventarios, administración eficiente del personal y correcta relación con proveedores.

El Gerente de Restaurante es responsable de mantener una operación rentable, ordenada, hospitalaria y con enfoque absoluto al detalle, cuidando la experiencia del cliente en cada interacción.

Tus funciones:

- Supervisar diariamente la operación de piso, garantizando hospitalidad, trato cordial y alto nivel de calidad en alimentos y bebidas.
- Supervisar a jefes de área, meseros, hostess, baristas, almacén y limpieza.
- Elaborar horarios, roles, asignación de tareas y administración de descansos.
- Identificar áreas de mejora inmediata en estética, operación, imagen y ambiente.
- Realizar recorridos constantes para asegurar cumplimiento de estándares visuales y operativos.
- Verificar montaje, limpieza, ambientación, orden y estética del restaurante en cada turno.
- Validar entradas, salidas, mermas, traspasos y conteos físicos.
- Controlar costos de alimentos y bebidas (COGS) y proponer acciones correctivas ante desviaciones.
- Mantener comunicación constante para garantizar abasto continuo sin excesos.
- Manejar paquetería Office (Excel, Word, PowerPoint) para reportes, cortes, métricos y presentaciones.
- Atender quejas, comentarios o situaciones del cliente con enfoque de solución inmediata.
- Supervisar inventarios diarios, semanales y mensuales con precisión.
- Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales (ventas, costos, incidencias, inventarios, metas).

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas,



Hotelería o afín.

Experiencia: 3 a 5 años como Gerente de Restaurante, Subgerente o Jefe de Piso en operación de alto movimiento o servicio premium.

Conocimientos Técnicos:

- Costos e inventarios (indispensable).
- Manejo avanzado de Excel (filtros, tablas, formatos, reportes).
- Manejo de proveedores, compras y negociación.
- Estándares de hospitalidad y servicio al cliente.
- Manejo de POS, sistemas de ventas e inventarios.

Habilidades y Competencias:

- Liderazgo firme y motivador.
- Excelente comunicación.
- Manejo de personal
- Atención al detalle y pensamiento analítico.
- Servicio al cliente y hospitalidad genuina.
- Toma de decisiones y resolución de problemas.

Indicadores de Desempeño (KPIs)

- Cumplimiento de metas de ventas.
- Control de costos y mermas.
- Niveles óptimos de inventario.
- Satisfacción del cliente (reseñas, quejas, comentarios).
- Rotación y puntualidad del personal.
- Cumplimiento de estándares de servicio y limpieza.
- Reportes entregados correctamente y a tiempo.

Nuestro perfil ideal es una personalidad llena de vitalidad, actitud positiva e innovación, calificas perfecto si tenes entre 30 y 40 años y tienes una excelente actitud de servicio.

Zona para laborar: Cerca de Metro Insurgentes, Ángel de la Independencia, Reforma 222.

Para mayores informes, envía tu CV al (phone hidden).

¡Mucho éxito en tu proceso!

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $30,000.00 - $55,000.00 al mes

Ventajas

- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Pregunta(s) de postulación:
- ¿Tienes experiencia en restaurantes Fine Dining?
- ¿Disponibilidad para entrevista presencial?
- La entrevista presencial es en Pabellón Bosques ¿podrías acudir si se te avisa con anticipación?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 GERENTE DE RESTAURANTE (Ciudad Juárez)
🏢 RESTAURANTE PRL JUAREZ.
📍 Ciudad Juárez