Buscamos un(a) GERENTE DE RESTAURANTE con sólida experiencia en la industria restaurantera y de hospitalidad, liderazgo de equipos y gestión integral de operaciones.

La persona que se incorpore será responsable de dirigir la operación de la unidad, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes, el cumplimiento de altos estándares de hospitalidad y la rentabilidad del restaurante.

? OBJETIVO DEL PUESTOGarantizar que la operación del restaurante cuente con los recursos humanos, materiales, tecnológicos y operativos necesarios para ejecutar de manera consistente una experiencia de excelencia.

Será responsable de la dirección integral de las áreas operativas, la coordinación entre departamentos y el seguimiento de indicadores de desempeño, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y hospitalidad.

? PRINCIPALES RESPONSABILIDADESGestión Operativa

- Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando excelencia tanto en servicio como en cocina.
- Mantener y superar estándares de hospitalidad, presentación y atención al cliente.
- Supervisar el cumplimiento de procedimientos operativos, seguridad, higiene y manejo de alimentos.
- Asegurar una ejecución consistente de los estándares de servicio.

Liderazgo y Desarrollo de Equipo
- Liderar y supervisar al equipo operativo y administrativo de la unidad.
- Fomentar una cultura de alto desempeño, colaboración y servicio.
- Desarrollar y motivar al equipo.
- Coordinar, junto con el Chef Ejecutivo y Gerente de Servicio, los programas de capacitación continua.

Gestión Financiera y de Costos
- Controlar costos de alimentos, bebidas y operación, cuidando la rentabilidad sin comprometer la calidad.




- Elaborar presupuestos y reportes financieros mensuales.
- Monitorear ventas, resultados y KPIs.
- Implementar estrategias comerciales para optimizar ingresos y desempeño de la unidad.

Experiencia del Cliente
- Supervisar la experiencia integral del huésped, desde su llegada hasta el cierre del servicio.
- Atender y resolver situaciones o quejas de manera rápida, profesional y efectiva.
- Dar seguimiento a comentarios, encuestas y reseñas para identificar oportunidades de mejora.
- Asegurar consistentemente altos estándares de servicio y hospitalidad de lujo.

Relación con Chef Corporativo
- Asegurar la correcta ejecución de la visión gastronómica y filosofía culinaria.
- Coordinar la implementación de menús, presentaciones y estándares definidos.
- Facilitar la comunicación entre el Chef Corporativo y los equipos operativos.

Relación con Dirección de Operaciones
- Presentar reportes de desempeño, resultados, KPIs y áreas de oportunidad.
- Implementar estrategias corporativas y asegurar el cumplimiento de objetivos.
- Mantener una comunicación constante y efectiva con la Dirección de Operaciones.

? PERFIL REQUERIDOFormación
- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Administración de Hospitalidad o carrera afín.
- Sólidos conocimientos en apertura y operación de restaurantes.




- Excel avanzado y herramientas de gestión operativa.
- Manejo de sistemas de punto de venta y plataformas de reservas.
- Sólidos conocimientos en costos, presupuestos y control financiero.
- Conocimientos de seguridad e higiene en alimentos y bebidas.

? EXPERIENCIA
- Mínimo 5 años en posiciones gerenciales dentro de la industria restaurantera u hotelería.
- Experiencia comprobable liderando operaciones de restaurante.
- Experiencia en gestión de equipos multidisciplinarios.
- Experiencia en control de costos, presupuestos, ventas y KPIs.
- Experiencia con marcas de lujo, restaurantes de alta gama u hoteles boutique será altamente valorada.
- Experiencia en apertura de restaurantes y/o implementación de nuevos conceptos será un plus.

? REQUISITOS INDISPENSABLES
- Radicar en San José del Cabo, B.C.S.
- Inglés avanzado, oral y escrito.
- Experiencia trabajando bajo estándares elevados de servicio y hospitalidad.
- Disponibilidad y flexibilidad propias de una posición gerencial dentro de la industria restaurantera.

⭐ COMPETENCIASLiderazgo e influencia · Orientación al servicio · Pensamiento estratégico · Comunicación efectiva · Trabajo cooperativo · Toma de decisiones · Adaptabilidad · Enfoque en resultados · Inteligencia emocional Buscamos un(a) líder con visión estratégica y fuerte orientación al servicio, capaz de conectar la excelencia operativa con una experiencia memorable para nuestros huéspedes y con los objetivos de negocio.

? San José del Cabo, Baja California Sur

- ? Si cuentas con la experiencia y perfil que buscamos, envíanos tu CV por mensaje directo o postúlate

📌 Gerente de Restaurante (Ciudad de México)
🏢 Gnd Properties
📍 Ciudad de México