Responsable de supervisar y coordinar la operación del restaurante, asegurando un servicio de excelencia y el cumplimiento de los estándares de calidad y hospitalidad del hotel. Coordina al personal de servicio, asigna estaciones y actividades, supervisa el montaje, atención de mesas y tiempos de servicio, y mantiene comunicación constante con cocina y bar. Atiende y da seguimiento a las necesidades de los huéspedes, incluyendo clientes VIP, resolviendo oportunamente cualquier situación o comentario. Asimismo, apoya en la capacitación del equipo, control operativo, inventarios, higiene y presentación del restaurante, contribuyendo a una experiencia satisfactoria y memorable para el huésped.
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