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CHEF EJECUTIVO DE COCINA ORIENTAL

Resumen Es responsable de la creación, ejecución y supervisión integral del concepto culinario oriental del restaurante.

Su función es liderar la cocina con una visión estratégica y creativa, asegurando la máxima calidad en los platos orientales y la aplicación de técnicas contemporáneas de alta gastronomía.
Este puesto requiere un profundo conocimiento de la cocina oriental china, y tailandesa ingredientes de origen, técnicas clásicas y modernas, así como habilidades de liderazgo, planeación operativa y control de calidad.
Participa activamente en el diseño del menú, estandarización de recetas, control de costos y garantiza el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Colabora con gerencia en la estrategia gastronómica y posicionamiento de marca.
Su desempeño impacta directamente en la reputación del restaurante, la satisfacción del cliente,



la coherencia del concepto fine dining y los resultados operativos del negocio.

Formación académica

Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina Internacional.
Especialización en cocina oriental.
Certificaciones en seguridad alimentaria y gestión culinaria.

Experiencia

Experiencia mínima de 5 como Chef Ejecutivo o Chef de especialidad oriental en restaurantes fine dining.
Experiencia en manejo de ingredientes premium, productos importados y denominaciones de origen.
Participación en desarrollo de conceptos gastronómicos, aperturas o reposicionamiento de restaurantes.

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📌 Chef Ejecutivo Experiencia en Cocina Oriental (Miguel Hidalgo)
🏢 Importante Empresa Del Sector Restaurantero
📍 Miguel Hidalgo