compras de perecederos frutas, verduras, carnes, lácteos, pescados, congelados y alimentos preparados es principal en la cadena de suministro industrial y de retail, ya que administra productos con vida útil limitada y margen de merma crítico.
1. Objetivo General del Puesto
Asegurar el abastecimiento oportuno, continuo y rentable de productos perecederos de alta calidad, garantizando la frescura, el cumplimiento de normativas de inocuidad alimentaria y la optimización de los costos de adquisición y desperdicio.
2. Perfil General y Formación
Gestión de Proveedores y Negociación
Selección, evaluación y auditoría continua de agricultores, ganaderos y distribuidores.
Negociación de precios, volumen, condiciones de pago, tiempo de entrega Lead Time y acuerdos de devolución o absorción de merma.
2. Planeación de la Demanda y Control de Stock
Pronóstico de compras basado en estacionalidad, tendencias de consumo, promociones y vida útil del producto.
Monitoreo diario de inventarios para evitar quiebres de stock o sobreinventario que cause caducidad.
3. Garantía de Calidad e Inocuidad
Coordinación con el área de calidad para la inspección en recepción temperatura, textura, apariencia, calibre y empaque.




Supervisión del estricto cumplimiento de la cadena de frío desde el origen hasta el punto de almacenamiento.
4. Análisis Financiero y de Mercado
Monitoreo constante de precios en mercados de origen, centrales de abasto y variaciones climáticas que impacten la oferta.
Control de márgenes de ganancia, costo de ventas y tasa de desperdicio merma.
4. Competencias y Habilidades Clave
Habilidades analíticas Interpretación de datos de rotación FIFO PEPS, precios de mercado y proyecciones de venta.
Negociación estratégica Capacidad para cerrar acuerdos en entornos volátiles los precios de perecederos cambian semanal o diariamente.
Gestión de riesgos Anticipación a contingencias por plagas, clima, problemas logísticos o cierres de carreteras.
Sentido de urgencia y agilidad Toma de decisiones rápida frente a lotes por vencer o rechazos de mercancía en rampa.
Tolerancia a la frustración Manejo eficiente del estrés ante imprevistos de calidad o logística
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Agente compras para el sector de Administracion Oficina en la empresa Zitrone Natural de Naucalpan de Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

📌 Agente compras ejecutivo de compras (Naucalpan de Juárez)
🏢 Zitrone Natural
📍 Naucalpan de Juárez