.Elaboración y Producción
Preparar los pastes Elaborar el producto siguiendo la receta oficial para asegurar un excelente sabor y presentación.
Charolas listas Dejar el producto acomodado en charolas para que tu compañero vendedor lo hornee.
2. Control de Insumos e Inventario
Recibir mercancía Cargar, descargar y revisar que la materia prima llegue fresca y completa.
Rotar y cuidar Acomodar los ingredientes con el sistema PEPS lo primero que entra es lo primero que se usa y vigilar la refrigeración.
Inventarios Contar físicamente los insumos para asegurar que cuadren con el sistema.
3. Limpieza e Higiene
Cocina impecable Limpiar tu área de trabajo, utensilios, refrigeradores y cámaras siguiendo las normas de higiene.
4. Reportes y Control
Registros y avisos Anotar la producción de tu turno en las bitácoras e informar de inmediato a tu Líder si falla algún equipo o luz en la tienda.
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