Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.

Descripción del puesto

Como Sous Chef , serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

Funciones y responsabilidades del puesto

- Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.

- Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.

- Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.

- Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.

- Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.

- Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.

- Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.





- Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.

- Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

- Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales

- Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos

- Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios

- Recibe orientación moderada

- Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral

- Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial

Competencias

Trabajo en equipo y colaboración

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender las necesidades de los huéspedes

Impacto

Innovación

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional del trabajo

Liderazgo

Resolución de problemas

Desarrollo de talento

Educación

- Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.

- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

- Manejador de alimentos ServSafe

- Federación Culinaria Estadounidense (ACF)

- Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

Si considera que reúne los requisitos anteriores, ¡esperamos recibir su solicitud!

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 20520

📌 Sous Chef (Cancún)
🏢 Hyatt
📍 Cancún