Liderar integralmente la operación de cocina durante el servicio.
Garantizar consistencia en sabor, técnica, presentación y tiempos de salida.
Supervisar mise en place, producciones, porcionados y mermas.
Liderar y desarrollar Sous Chefs, jefes de partida y equipo operativo.
Construir una cultura de disciplina, excelencia y alto rendimiento.
Controlar food cost, inventarios y desperdicios.
Estandarizar recetas, gramajes, procesos y protocolos de producción.
Detectar problemas operativos y generar soluciones integrales.
Mantener los más altos estándares de higiene, orden y seguridad alimentaria.
Trabajar de manera cercana con Dirección General, Chef Corporativo y las diferentes áreas del restaurante.

Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa GomunzConsultoria de Cuauhtémoc. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Jefe de Cocina (Cuauhtémoc)
🏢 GomunzConsultoria
📍 Cuauhtémoc