Descripción de la empresa

Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable. Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.

Descripción del empleo

Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.

- Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos relevantes.
- Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de informes, estadísticas y cuentas de resultados.
- Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en comparación con el presupuesto.
- Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.
- Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.
- Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando,



evaluando el rendimiento y fomentando la motivación de todos los colaboradores.
- Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.
- Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores.
- Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.
- Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.
- Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía,

con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
- Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de los objetivos operacionales y estratégicos del área.
- Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del personal a las instancias formativas definidas,



monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos en el desempeño diario.
- Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la organización.
- Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Requisitos

Su experiencia y habilidades incluyen: La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja

Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo

Mínimo

- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria
- Nociones de etiqueta
- Vino, bebidas y cócteles
- Conocimientos de cocina y pastelería
- Conocimientos de enología
- Cálculo del coste de los alimentos
- Microinformática como usuario

Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.

Idioma: Inglés intermedio

Experiencia de 2 años en el mismo puesto

Deseable

Eventos sociales y ceremonias

Gestión y control de Costos

Micros, Simphony

Información adicional

Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana

Turnos Matutino y Vespertino

Vales de Despensa $3,311

Fondo de ahorro 7%

Protegido de Gastos Mayores

- Job-Category: Food & Beverage
- Job Type: Permanent
- Job Schedule: Full-Time
- Remuneración: hasta MXN 16557 - mensualmente

📌 Supervisor de Alimentos & Bebidas (Ciudad de México)
🏢 AccorHotel
📍 Ciudad de México