Como Chef ejecutivo coordinarás y supervisarás todas las operaciones de cocina del Comedor, asegurando la calidad y consistencia de los platos. Te encargarás de diseñar menús, controlar costes de alimentos, gestionar inventarios y coordinar compras con proveedores. Liderarás al equipo de cocina, organizando turnos, formando al personal en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene. También velarás por el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y participarás en la mejora continua de la experiencia gastronómica. Este es un puesto de tiempo completo, presencial, ubicado en Ciudad Obregón, SON.Experiencia sólida como Chef ejecutivo o Jefe de cocina, gestionando equipos y operaciones de comedor.Conocimientos en planificación de menús, control de costes,
escandallos, gestión de inventarios y relación con proveedores.Aptitudes en liderazgo, comunicación, trabajo en equipo y gestión de conflictos, con enfoque en motivar y desarrollar al personal de cocina.Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de procedimientos de calidad y estandarización de recetas.Capacidad para trabajar bajo presión, organización del tiempo y atención al detalle en presentación y sabor de los platos.Disponibilidad para trabajar a jornada completa en un entorno presencial en Ciudad Obregón, SON.
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📌 Chef ejecutivo (Ciudad de México)
🏢 TekilRH
📍 Ciudad de México
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