En Sonora Grill Group continuamos expandiendo nuestros conceptos gastronómicos de alto nivel. Estamos en búsqueda de un talentoso Sushero / Itamae para formar parte de la apertura de Sr. Godzilla en Roma Norte, CDMX.
Si buscas desarrollo profesional dentro de un grupo gastronómico líder y te apasiona la cocina oriental contemporánea de la más alta calidad, esta oportunidad es para ti.
PUESTO: SUSHERO / COCINERO B
PERFIL REQUERIDO:
Experiencia: Mínimo 2 años en barra de sushi de alta cocina o restaurantes fine dining (dominio absoluto de cortes, fileteado de pescados premium, shari, nigiris, sashimis y makis de autor).
Conocimientos normativos: Excelente manejo de Estándares Distintivo H y Norma 251, control estricto de mermas y rotación PEPS.
Competencias: Alta atención al detalle, sentido estético en el montaje, velocidad en servicio de alto flujo y enfoque en la excelencia.
Disponibilidad:
Jornada completa y horarios rotativos.
RESPONSABILIDADES CLAVE:
Elaboración y montaje impecables de platillos de la barra de sushi bajo los estándares de la marca.
Mise en place diario, porcionado y manejo impecable de insumos frescos y materia prima de importación.
Mantenimiento continuo del orden, pulcritud e higiene en el área de trabajo.
Colaboración activa con el equipo de cocina para asegurar tiempos de salida óptimos.
OFERTA CORPORATIVA:
Sueldo competitivo (determinado según aptitudes y experiencia).
Atractivo esquema de propinas.
Prestaciones de Ley superiores desde el primer día.
Servicio de comedor para colaboradores.
Capacitación constante y plan de carrera dentro del grupo.
Excelente clima laboral en un contexto profesional y dinámico.
Zona de trabajo: Roma Norte, CDMX.
📌 Sushero sr. godzilla (Cuauhtémoc)
🏢 Reconocida empresa
📍 Cuauhtémoc
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