Objetivo del Puesto

Ofrecer una atención excepcional, personalizada y distinguida a los comensales. Guiar la experiencia gastronómica mediante una venta consultiva avanzada (explicando cortes, maridajes y métodos de cocción), asegurando la toma rigurosa de comandas, la sincronización del servicio y el cumplimiento estricto del protocolo fine dining.

Funciones y Responsabilidades Principales
Atención, Venta y Protocolo (Steakhouse Fine Dining)
Recibir a los comensales en su sección, presentar la carta e iniciar la secuencia de servicio según los tiempos y estándares del establecimiento.
Realizar la venta sugerida y cruzada (upselling), recomendando entradas, guarniciones, coctelería de autor, maridajes de vino y cortes de carne de mayor valor (USDA Prime, Wagyu, madurados).
Explicar con maestría a los clientes las características organolépticas de los cortes (gramaje, marmoleo, origen, proceso de maduración) y sugerir/confirmar el término de cocción idóneo para cada pieza.




Comunicar de forma precisa las restricciones alimentarias, alergias o solicitudes especiales del comensal a la cocina y barra.
Realizar cortes o trinchados en mesa (servicio de gueridón) según el protocolo del restaurante.
Supervisar que el garrotero mantenga la mesa limpia, con pan caliente, agua servida y los cubiertos adecuados para cada tiempo.

Perfil del Puesto
Requisitos Académicos y Experiencia
Escolaridad: Bachillerato concluido. Deseable formación en Gastronomía, Hotelería o diplomados de sommelier/servicio.
Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años como Mesero en steakhouse de prestigio, restaurantes de especialidad o establecimientos fine dining.
Idiomas: español e inglés fluido / conversacional (no indispensable, pero se tomaría en cuenta para describir menús a clientes internacionales).

Sueldo: A partir de $9,451.20 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Mesero Las Américas (México)
🏢 Grupo texe
📍 México