Estamos en búsqueda de un Chef Pizzero apasionado, vibrante y con visión de liderazgo para sumarse a nuestro equipo de cocina.
Buscamos a alguien que no solo domine la técnica gastronómica de la pizza, sino que también cuente con la sensibilidad y la madurez emocional necesarias para guiar a su equipo en los momentos de mayor exigencia.
Si sabes mantener la templanza en momentos críticos y contagias calma al entorno durante las horas de mayor movimiento (rush), este puesto es para ti.
Responsabilidades clave
Liderar la estación de pizzas, manteniendo el orden, la calidad e higiene en todo momento.
Elaboración y amasado, fermentación, estirado a mano, porcionado y horneado en distintos tipos de horno [mencionar tipo: leña/gas/eléctrico].
Gestionar y motivar al personal a su cargo, promoviendo un ambiente laboral respetuoso y participativo.
Administrar con inteligencia la presión en momentos de alto volumen (rush), asegurando tiempos de entrega óptimos sin descuidar el detalle ni la presentación del producto.
Sensibilidad para entender el ritmo de la cocina,
las necesidades del equipo y las expectativas del cliente.
Control de merma, inventario de insumos y estandarización de recetas.
Requisitos
Experiencia mínima de 4 años como Pizzero o Chef Pizzero en restaurantes de volumen medio a alto, (si conoces el estilo New York seria un plus)
Liderazgo humano e incluyente: Capacidad para coordinar, guiar e inspirar al equipo de cocina desde la empatía.
Manejo de la calma y resiliencia: Templanza para trabajar bajo presión y solucionar imprevistos sin perder la cabeza durante los picos de trabajo.
Sensibilidad culinaria y operativa: Cuidado por los insumos, la presentación del platillo y el bienestar de su brigada.
Conocimiento sólido en técnicas de fermentación, masa e ingredientes de calidad.
Si estas interesado, envíanos tu CV y en breve te contactaremos. Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de $16,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Pizzero Ciudad De México
🏢 Bobo Burgers
📍 Ciudad de México
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