Administrar y supervisar la operación integral de la sucursal, asegurando el cumplimiento de metas de venta, la calidad en productos y servicio, así como una experiencia excepcional para el cliente.
Requerimientos de perfil:
Sexo indistinto
Licenciatura concluida deseable en Administración de Negocios y/o Hotelería, Gastronomía o similar.
Conocimiento de operación de sucursales similares o restaurantes como encargado.
Familiaridad con protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Idiomas: Inglés básico (deseable).
Responsabilidades:
· Supervisar la correcta operación diaria de la sucursal
· Asegurar la calidad en la preparación de bebidas y productos de panadería
· Garantizar una destacado atención al cliente y experiencia de compra
· Resolver incidencias con clientes de manera oportuna
· Supervisar inventarios (café, insumos, panadería y bisutería)
· Gestionar y supervisar pedidos a proveedores y control de stock
· Controlar mermas y costos operativos
· Supervisión de gestión de caja con baristas, conocimiento de cobros efectivo y terminal, así como cortes.
· Supervisión y validación de manejo de caja chica y fondo. Responsabilidad compartida con Barista en caso de faltantes ya que tiene que tener total conocimiento de los mismos y ejecución para evitarlos.
· Coordinar, supervisar y evaluar el desempeño de baristas y panaderos .
· Capacitar al personal en servicio, procesos y estándares
· Asignar roles, turnos y actividades
· Fomentar un ambiente laboral respetuoso y productivo
· Cumplir con políticas y procedimientos de la empresa.
Apoyar en la realización de inventarios periódicos de insumos y utensilios, revisión de stock.
Limpieza y mantenimiento básico de equipos (máquina de café, molinos, utensilios, tapetes de descanso, insertos para polvos)
Cumplir con los estándares de higiene y seguridad en el área de barra.
· Validación diaria de reporteo de ventas y gastos para control de costo.
· Supervisión, acompañamiento y motivación constante a sus miembros de equipo para el logro correcto de sus funciones.
Interesados que cumplan al 100% el perfil postularse por este medio.
Sueldo: $15,000.00 al mes
Ventajas:
Descuento de empleados
Protegido de gastos médicos
Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Encargado De Cafetería Centro (Ciudad de México)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Ciudad de México
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